Tomate Seco,Como Fazer.

Um dia, aqui em casa,sem muita perspectiva do que fazer no final de semana,resolvi pedir a uma feirante minha amiga, que me trouxesse do Ceasa (Central de Abastecimento) uma caixa de tomates para molho,no que fui prontamente atendida.

Quando vi a caixa de tomates, percebi que além do molho ainda sobraria muitos tomates e pensei: “o que fazer com o restante dos tomates?
Tomates Secos!!!

Aí, me coloquei a procurar uma receita básica para os tomates secos.Achei,nem me lembro onde, porque faz muito tempo, mas agora passo aqui para vocês.

Ingredientes:

Para cada quilo de tomates,usa-se 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sobremesa de sal.

Corte os tomates pela metade,tire as sementes e lave –os bem.

Numa vasilha mistura o açúcar com o sal.

Passe essa mistura em cada parte do tomate e coloque-o virado com a parte cortada para cima numa assadeira.

Quando tiver feito isso com todas as partes dos tomates,coloque no forno por aproximadamente 35 minutos,retire, escorra os tomates, pois esse processo faz com que junte água dentro das partes.após escorre-los, volte à forma, mas de “cabeça” pra baixo,por mais 35 minutos,retire, vire-os novamente, e assim sucessivamente por umas 4 ou 5 vezes.

Após, retire-os da assadeira,deixe esfriar e arrume-os em vidros, alternando com galinhos de manjericão,orégano,louro e depois acrescente azeite.Deixe tomar gosto por no mínimo uns 10 dias.

Sirva à gosto.É uma delícia!!!

Não peçam receitas com tomates secos, pois comi demais do mesmo e …nem consigo pensar numa receita.

Mas continuo comendo,rsrsrs.

PS: A receita do molho, vou postar essa semana.Receita como aprendi com minha sogra, uma autêntica italiana.Aguardem!!!

Verão, tempo de Saladas.Use e Abuse delas.

Outro dia pedi uma receita de salada de feijão branco,e como não obtive respostas, resolvi inventar alguma coisa aqui em casa e não é que deu certo?
Se não mandaram a receita por não saberem, agora vão aprender também.

Salada pronta

Salada de Feijão Branco:

Ingredientes:

500 grs. de feijão branco (obvio),

1/2 pimentão verde picadinho,

1/2 pimentão vermelho picadinho,

1/2 pimentão amarelo picadinho,

1/2 xícara(café)s (opcional),

1 cebola pequena picadinha,

salsa e cebolinha à gosto,

azeite, sal, e vinagre a seu gosto, de acordo com seu paladar.

Pimentões cortadinhos

Modo de preparo:

Coloque o feijão de molho por umas 2 horas.

Após esse tempo coloque-o numa panela de pressão com uma folha de louro e dois cubinhos de caldo de carne e leve ao fogo por aproximadamente 20 minutos.

Abra a panela e experimente. O feijão tem que estar macio, mas al dente.

escorra e coloque numa travessa e acrescente os outros ingredientes.

Tempere à gosto, leve à geladeira até a hora de servir.

Fica simplesmente um espetáculo.

Experimente.

Custo total da receita, R$ 6,00

Serve 8 pessoas generosamente.

Bolo Pão de Mel Fantástico

Como primeira postagem nesse novo blog, venho com uma receita maravilhosa de um bolo pão de mel maravilhoso.Experimente, tenho certeza que você vai adorar.

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar mascavo,

1 xícara de chá de açúcar comum,

1 xícara de chá com chá de erva doce bem forte,

canela em pau e cravo à gosto,

1 xícara de chá de mel (não usar glucose),

3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo,

3 colheres (sopa) de chocolate peneirado,

1 colher (sopa) de bicabornato de sódio,

1 xícara de chá de leite frio,

1 colher (chá) de gengibre ralado,

1 colher (chá) de cravo em pó,

1 colher (chá) de canela em pó,

1 colher (chá) de noz moscada ralada.

Modo de fazer:

Obs: esse bolo não usa batedeira.

Colocar numa vasilha os açúcares, o mel e mexer bem,acrescentar o chá coado aos poucos e  a farinha de trigo de uma vez só.

Misturar bem,acrescentar o restante dos ingredientes, e por últimoo bicabornato de sódio dissolvido no leite frio.

Forma retangular média, forno a 180º por 30 minutos.

Desenforme e recheie à gosto.

Sugestão de recheio: (1)

300 grs de damascos

250 grs de açúcar

500 ml de água.

Bata tudo no liquidificador, leve ao fogo e deixe apurar mexendo de vez enquando para não grudar. Fica com consistência de geléia.Espere esfriar e recheie o bolo.

Sugestão de recheio (2)

300 grs de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem o soro

Pique o chocolate meio amargo em pedacinhos, coloque num refratário, junte o creme de leite e leve para derreter em banho-maria em fogo baixo.

Empregue depois de frio.

Bom Apetite!!!