A paciência é Uma Virtude

Amigos , seguidores, leitores, paraquedistas, todos atentos, pois ganhei um livro maravilhoso sobre a história do Espírito Santo, suas tradições,origens , paladares diversos e com receitas da culinária capixaba.
Posso adiantar, que tem receitas dentre outras, da verdadeira muqueca capixaba, do bolo capixaba com bacalhau e palmito fresco, broa de milho, e por aí vai....
Dizem que a paciência é uma virtude, então, peço a todos que exerçam essa virtude até que eu , voltando para São Paulo, deixando essa linda e maravilhosa cidade,possa enfim, honrá-los com tais delícias.
Obrigada por continuarem a nos visitar, espero que estejam gostando do blog, das receitas, e recomendem o mesmo.
beijos a tds.

Pasta americana

Eu iria postar a receita de massa recheada, mas Com a troca de computador (confusões a parte ^^), decidi postar a receita de pasta america, que deixa qualquer bolo ou torta em outro nível.

Então vamos lá!

Ingredientes

Para fazer a pasta você vai precisar de

6 colheres de sopa de água
2 pacotinhos de gelatina em pó sem sabor (24 g)
2 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
2 colheres de sopa de glucose de milho
1 kg de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina na água por 5 minutos.

Leve ao fogo em banho-maria e adicione a glucose e a gordura vegetal, mexa até dissolver bem.

Retire do fogo e aos poucos acrescente o açúcar até formar uma massa.

Após ficar pronta espalhe-a na bancada até dar o ponto de abrir com um rolo de massa.

Está pronta para ser colocada sobre o seu bolo ou torta.

VOCÊ SABIA?

Que o que engorda nem é tanto o que se come, mas O que se come?
É verdade.
Todo alimento contém em suas propriedades sal e açúcar.
Todo doce tem alto teor de sale açúcar, mas nem todo salgado contém açúcar.
A fórmula da gordura é exatamente essa:Alto teor de açúcar + alto teor de sal.
Um exemplo classico que vou citar aqui; Se você comer um bife grelhado com uma colher de arroz, vai engordar barbaridade, por que  estará ingerindo dosi alimentos com sal e doce  altos, carne e arroz.
Seria melhor ter comido o mesmo bife com batatas fritas, pois a batata não tem doce, portanto não estaria fazendo a fórmula da gordura.
Lembre-se: Sal alto + doce alto = GORDURA.
Você não deve ingerir mais de uma vez ao dia comidas com a fórmula da gordura,assim consiguirá manter o seu peso.

Se quiser emagrecer, não coma alimentos que  faça a fórmula da gordura.
Você pode comer alimentos com sal alto e doce alto, desde que não seja na mesma refeição.


Quando comprei o livro há aproximadamente 22 anos atrás, fiz tudo certinho e realmente emagreci,mas como uma gorda "safadinha" me descuidei e ploft.....engordei tudode novo.
Agora revirando minha biblioteca, encontrei o livro novamente e pretendo voltar a usar o método que é eficiente, a gente não passa fome, come de tudo e ainda  emagrece com saúde, sem drogas nem nada, sem sofrimentos.É só decorar os alimentos que tem alto teor de doce e alto teor de sal.Pronto.

Uma pequena tabelinha para você.Mais pra frente, colocarei alguns alimentos aqui com seus valores calóricos.

   A) Sal Alto + Doce Alto = ......Dona Redonda

B) Sal Alto + Doce Baixo =..............Legal  

C) Sal Baixo + Doce Alto =................Legal

     D) Sal Baixo + Doce Baixo +.....Dona Fininha

Portanto, se quiser emagrecer,memorize a tabelinha, e boa sorte.

PS:Tirado do livro "Só é gordo quem quer" De João Uchôa Jr.

Coxinha da asa frita na cebola (Drumete)

Receitinha fácil, rápida e deliciosa tanto para o jantar, como para apreciar com uma cervejinha gelada.

Anotem tudo e mãos à obra!!!

Ingredientes:

1 kl. de coxinha da asa (claro),

3 dentes de alho amassados,

tempero baiano sem pimenta,

páprica picante e sal a gosto,

meio cálice de vinagre branco,

1 cebola bem grande ralada,

3/4 de copo americano de óleo.

Modo de fazer:

lave bem o frango em água corrente depois esfregue limão para tirar o cheiro forte característico da carne.

Tempere com todos os ingredientes acima, menos a cebola e o óleo.

Deixe tomar gosto por uma meia hora.

Numa panela grande, coloque  o óleo para aquecer e acrescente os pedaços de frango juntamente com todos os temperos, refogue um pouco virando delicadamente os pedaços, acrescente meio copo de água e deixe cozinhar até secar a água.

Quando a água secar, vai ficar apenas o óleo no fundo da panela, aí acrescente a cebola ralada e vá fritando a cebola juntamente com o frango, deixando dourar dos dois lados.Vire com cuidado para não desmanchar os pedaços de frango.

A cebola fritinha dá um sabor todo especial ao frango.

PS: Se preferir menos óleo, coloque menos.

PS2:O tempero baiano, eu prefiro sem pimenta, pois pimenta do reino é um veneno aqui em casa (estômago).Mas se gosta com pimenta,vá em frente.

Bon Apetit!!!