Você Sabia?

Que feijão branco emagrece?
Um estudo da universidade da California em Los Angeles fez os estudos mais recentes.
Funciona assim:

“O feijão-branco ajuda a emagrecer, porque ele tem uma proteína de reserva. Não só o feijão-branco, os feijões todos têm, mas o feijão-branco é o mais utilizado para isso, para este fim. Ele tem uma proteína chamada faseolamina, e essa proteína é inibidora do processo de digestão do carboidrato. Então, ela retarda, inibe essa absorção de açúcares no sangue”, aponta a nutricionista.

Mas isso só acontece no nosso organismo, se ele for ingerido na forma de farinha, uma espécie de extrato de feijão-branco que é bem fácil de fazer em casa.

Depois de ser lavado normalmente, é preciso secar bem o feijão: no sol ou sobre o papel toalha. Nunca no forno. Porque, segundo Renata Ramos, o feijão só tem efeito emagrecedor se não for cozido. Mas atenção: como pode ser tóxico, o feijão só deve ser consumido cru em quantidades mínimas.

Depois, é só triturar no liquidificador e peneirar. Se quiser a farinha bem fininha, pode passar também no processador. É bom fazer em pequenas quantidades que para o extrato não fique velho e deixe de fazer o efeito desejado.

O efeito da farinha de feijão funciona mais ou menos assim: quando consumimos um prato cheio de macarrão, de 200 gramas, é como se tivéssemos consumido uma porção menor, de 160 gramas. Mas para isto acontecer, meia hora antes das refeições, é preciso ingerir uma colher pequena, rasa, de farinha de feijão diluída em água. É essa mistura que vai garantir que parte do carboidrato dessa refeição, cerca de 20%, não seja absorvida pelo nosso organismo. Então, é como se tivesse comido este prato, que é menor.

Fonte:Globo.com

Baba de Moça

Ingredientes:

1 lata de leite condensado,

1 vidro de leite de coco,

6 gemas  passadas pela peneira,

1 xicara de chá açucar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes numa panela

e leve ao fogo brando,

mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

Espere esfriar e use como recheio de bolos, ou em tacinhas como sobremesa.

Geladinho é espetacular.

Dica: pode-se colocar côco ralado por cima .Maravilha dos deuses!!!

Ganache de chocolate

Ganache:

 100g de chocolate meio amargo e creme de leite até dar o

ponto,aproximadamente 3/4 de lata.

 Derreta o chocolate meio amargo e acrescente o creme de

leite até ficar um creme liso.

Use para cobrir bolos, ou como recheio.

O bolo de Nozes fica delicioso com esse recheio.Experimente.

Bolo de Nozes da dona Gracinda

Como prometido,eis aqui a receita do Bolo de Nozes.

Ingredientes:

1/2 kilo de nozes (pesadas com a casca),

250 grs. de açúcar,

6 ovos,

3 colheres (sopa) de farinha de rosca fina,

1 colher (sopa rasa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve firme,

junte as gemas e bata como para pão de ló (tem que ficar bem clarinha e fofa),

Depois junte o açúcar, as nozes moídas e a farinha de rosca.
Por último o fermento em pó, misturando levemente sem bater.

Leve ao forno numa fôrma redonda untada (mais ou menos 25 cm.) ,

até que ao enfiar um palito saia seco.

Espere esfriar e recheie à gosto.

Fácil de fazer e delicioso.Aqui em casa não pode faltar.Todo ano tem.

Espero que se torne hábito pra você também.

PS: aguarde receitas de recheios.

PS1: Dona Gracinda era minha sogra.

Promessa: Vou dar minha receita secreta....

Há 65 anos atrás, quando minha sogra casou, um dos presentes que recebeu foi uma coleção de livros de receitas.

Ela sempre foi muito cuidadosa com suas coisas, por isso quando eu me casei, usei muito esse livro também.

Agora, infelizmente na falta da minha querida sogra que está com Deus, um dos livros está comigo, o que eu mais usava , por ter uma receita maravilhosa de bolo de nozes, coisa finíssima, fácil de fazer e maravilhoso de comer.

Prometo a vocês, que amanhã sem falta , estarei postando essa receita para que vocês saboreiem nesse Natal com a família reunida.

Tenho certeza que vocês vão adorar.Mas gostaria que vocês comentassem, dissessem se estão gostando do blog, que mandassem suas receitas....

Compartilhem com todos os pratos que fazem no Natal, no Ano Novo, no dia a dia...Enfim...Participem do blog...

Sardinha a Escabeche

Filé

Ingredientes:

1 kl. de filé de sardinhas limpo

1/2 kilos de tomates maduros, em rodelas de mais ou menos 0,5 cm

1/2 kilo de cebolas em rodelas de 0,5 cm

1 maço de cheiro verdes ou coentros( ao gosto da pessoa)

1 copo americano de azeite

1 copo americano de vinagre branco

Sal, pimenta à gosto.

Se a pessoa puder e quiser, pode colocar pimenta dedo de moça sem as sementes,à gosto.

Prato Pronto

Modo de preparo:

Lave bem os filés de sardinha e retire ao máximo os espinhos. Passe sal de uma por uma.Reserve.

Numa panela de pressão comece a montagem.

Uma camada de rodelas de tomate,outra de cebolas, outra de sardinhas.Salpique com o cheiro verde.(ou coentro).

Faça camadas assim até o final, terminando com sardinhas e cheiro verde.

Depois das camadas prontas, regue com o copo de óleo e o vinagre, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por mais ou menos uns 35 minutos, ou até que você abrindo a panela verifique que o vinagre secou e só tem azeite na panela.

Espere esfriar e coloque num refratário, cubra com papel alumínio e coloque na geladeira.Fica melhor no dia seguinte.

Serve como aperitivo, como acompanhamento de refições, no lanche com pão....É uma delícia!!! Experimente!!!

PS:Abra a panela com uns 20 minutos de cozimento, para que você possa acompanhar bem e não deixar queimar.Só está pronto quando seca o vinagre.

BOM APETITE!!!

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De onde veio e Porque Cappuccino?

Cappuccino é uma bebida de sabor resultante da combinação de Café com Chocolate, feita na Itália nos anos 40. Recebeu esse nome, pois a cor resultante da bebida, possuía um tom semelhante ao das vestes dos monges Cappuccinos. Ocorre que, na própria Itália, seu país de origem, por causa do uso de máquinas de café expresso, ao se pedir essa bebida, houve uma distorção em seu preparo, e assim se faz um café, com leite espumante, e é acrescentado à parte, chocolate e canela a gosto. Isto então acabou sendo tão divulgado entre as pessoas, que hoje se tem a idéia de que Cappuccino é um café com leite espumante.
Depois dessa pequena explicação, se você também ficou querendo saborear um chícara dessa deliciosa bebida vou dar a receita.Anote:

Ingredientes:

1 lata de 400 grs. de leite em pó integral de boa qualidade

1 sachê (50 grs.) de café solúvel

50 gramas de chocolate ou achocolatado em pó

1 colher (café) rasa de bicabornato de sódio

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes num recipiente plástico grande, tampe e agite bem para que se misturem por completo.

Guarde num vidro bem tampado.

Para servir, apenas acrescente água fervente.

Para variar, pode acrescentar pedacinhos de chocolate meio amargo no fundo da chícara antes de colocar a água, ou ainda colocar canela em pó por cima do cappuccino quentinho.Ou também chantilli.

Sei que tem muitas receitas de bolos, pudins,etc... com cappuccino.Vou testar,e depois passo pra vocês.

Bom apetite.

PS:A parte explicativa do texto retirado da internet no site:http://loja.tray.com.br/loja/loja-91781

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Verão, tempo de Saladas.Use e Abuse delas.

Outro dia pedi uma receita de salada de feijão branco,e como não obtive respostas, resolvi inventar alguma coisa aqui em casa e não é que deu certo?
Se não mandaram a receita por não saberem, agora vão aprender também.

Salada pronta

Salada de Feijão Branco:

Ingredientes:

500 grs. de feijão branco (obvio),

1/2 pimentão verde picadinho,

1/2 pimentão vermelho picadinho,

1/2 pimentão amarelo picadinho,

1/2 xícara(café)s (opcional),

1 cebola pequena picadinha,

salsa e cebolinha à gosto,

azeite, sal, e vinagre a seu gosto, de acordo com seu paladar.

Pimentões cortadinhos

Modo de preparo:

Coloque o feijão de molho por umas 2 horas.

Após esse tempo coloque-o numa panela de pressão com uma folha de louro e dois cubinhos de caldo de carne e leve ao fogo por aproximadamente 20 minutos.

Abra a panela e experimente. O feijão tem que estar macio, mas al dente.

escorra e coloque numa travessa e acrescente os outros ingredientes.

Tempere à gosto, leve à geladeira até a hora de servir.

Fica simplesmente um espetáculo.

Experimente.

Custo total da receita, R$ 6,00

Serve 8 pessoas generosamente.

Barrinhas de Cereais,Faça a sua. Economia e Saúde

Ingredientes:

1 pacote de bolacha de maizena
2 colheres (sobremesa) de açúcar mascavo
6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1/4 de xícara (chá) de frutas secas, inclusive uvas passas
1 xícara (chá) de flocos de arroz
1 xícara (chá) de aveia em flocos
9 unidades de damascos
2 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo:

Cozinhe os damascos em uma xícara de água.Quando estiverem amolecidos, acrescente o mel e deixe apurar.Depois de frio, bata ligeiramente no liquidificador e reserve. A parte

triture a bolacha no liquidificador coloque numa vasilha, amasse e misture todos os outros ingredientes , inclusive os damascos cozidos.
Abra papel a alumínio sobre uma superfície, coloque a massa, prense bem passando um rolo de abrir massas, até obter uma massa lisa e uniforme.Enrole bem e deixe descansar por 4 horas.

Corte em barrinhas ou quadradinhos,embrulhe em papel alumínio para melhor conservação.
Estão prontas suas barrinhas.
Fácil não é? Economia e saúde gastando bem pouco.

Então, mãos à obra e
Bom Apetite!!!

Bolo Pão de Mel Fantástico

Como primeira postagem nesse novo blog, venho com uma receita maravilhosa de um bolo pão de mel maravilhoso.Experimente, tenho certeza que você vai adorar.

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar mascavo,

1 xícara de chá de açúcar comum,

1 xícara de chá com chá de erva doce bem forte,

canela em pau e cravo à gosto,

1 xícara de chá de mel (não usar glucose),

3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo,

3 colheres (sopa) de chocolate peneirado,

1 colher (sopa) de bicabornato de sódio,

1 xícara de chá de leite frio,

1 colher (chá) de gengibre ralado,

1 colher (chá) de cravo em pó,

1 colher (chá) de canela em pó,

1 colher (chá) de noz moscada ralada.

Modo de fazer:

Obs: esse bolo não usa batedeira.

Colocar numa vasilha os açúcares, o mel e mexer bem,acrescentar o chá coado aos poucos e  a farinha de trigo de uma vez só.

Misturar bem,acrescentar o restante dos ingredientes, e por últimoo bicabornato de sódio dissolvido no leite frio.

Forma retangular média, forno a 180º por 30 minutos.

Desenforme e recheie à gosto.

Sugestão de recheio: (1)

300 grs de damascos

250 grs de açúcar

500 ml de água.

Bata tudo no liquidificador, leve ao fogo e deixe apurar mexendo de vez enquando para não grudar. Fica com consistência de geléia.Espere esfriar e recheie o bolo.

Sugestão de recheio (2)

300 grs de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem o soro

Pique o chocolate meio amargo em pedacinhos, coloque num refratário, junte o creme de leite e leve para derreter em banho-maria em fogo baixo.

Empregue depois de frio.

Bom Apetite!!!